2 DE DICIEMBRE 2023 PRÓXIMO CURSO PROFESIONAL DE CORTE DE JAMÓN

La Escuela Oficial de Cortadores/as de Jamón de España realizará el próximo día 2 de diciembre de 2023 un nuevo curso profesional de corte de jamón a cuchillo en Villa-Lucía en Laguardia, Álava. Plazas limitadas, imprescindible reservar plaza. Curso homologado por la federación cultural de asoc y de cortadores de Jamón.

CONTENIDOS DEL CURSO:

-La Dehesa, el cerdo ibérico

-Herramientas de corte

-limpieza y preparación del jamón

-Partes del jamón

-Preparación de (mise en place)

-Corte y emplatado

-Aprovechamiento de la pieza

-Diferencia entre jamón macho y hembra

Scroll al inicio
Escuela Oficial de Cortadores y Cortadoras de Jamón de España

PRÓXIMOS CURSOS

Próximamente se publicarán nuevas fechas para cursos.

Abrir chat
1
Hola
¿En qué podemos ayudarte?